潛江小龍蝦產業發展的探索與啟示
發布時間:2016-08-23  瀏覽次數:3857

1 小龍蝦產業發展現狀
1.1盱眙小龍蝦產業發展特點
  一是品牌響亮。“盱眙龍蝦”居國內淡水水產品品牌榜首位,獲得國家地理標誌產品、中國馳名商標、中國名牌農產品等多項國家級榮譽。“盱眙龍蝦節”先後榮獲“中國節慶產業十大品牌節慶”、“世界節慶前三強”等國際國內榮譽30餘項。
  二是創意節會。從2001年開始,盱眙連續舉辦了15屆龍蝦節,節會內容和形式不斷創新,從縣城走到省城,搶占上海,南下深圳,北上首都,直至走出國內。如2008年中國盱眙、澳大利亞維多利亞州、新西蘭魯托努瓦市、瑞典馬爾默市“四國聯辦”。
三是市場運作。成立江蘇省盱眙龍蝦協會,大力發展特色店、會員店、自主品牌連鎖店,統一標識、統一資源、統一培訓,打造盱眙龍蝦的“麥當勞”、“肯德基”。目前全國申請加盟會員店達1500家。盱眙龍蝦節由龍蝦協會主辦,完全采取市場化運作。
四是普惠性高。盱眙越來越多的群眾就龍蝦業、吃龍蝦飯、發龍蝦財。全縣78萬人,12萬人從事龍蝦及相關產業。農民人均純收入中約1/4來自龍蝦,龍蝦產業成為第一富民產業,有堅實的群眾基礎和強大的生命力。
1.2 潛江小龍蝦產業發展優勢
  潛江龍蝦產業在全國“兩分天下有其一”,在湖北省占有龍頭領先地位,享有“世界龍蝦看中國,中國龍蝦看湖北,湖北龍蝦看潛江”的美譽。
  一是產業規模更大。潛江養殖麵積35萬畝,高標準建成5個萬畝以上的連片基地,26個千畝以上的連片基地。龍蝦企業產業鏈綜合產業值更達150億元,擁有萊克水產、華山水產2家國家級農業化重點龍頭企業。近年來,出口創匯分別占全省60%、全國40%以上,連續9年位居全國縣(市)第一,在世界淡水龍蝦產品市場擁有第一話語權。
  二是養殖模式更生態。潛江獨創“蝦稻共作”的生態養殖模式,被譽為“現代農業發展的成功典範,現代農業的一次革命”。“蝦稻共作”模式下,蝦肥稻香,一田多用,還由有過去“一稻一蝦”變成“一稻兩蝦”,農民合計畝產綜合收入5000元左右。“蝦鄉稻”大米獲得國家綠色食品認證。
  三是育種技術更先進。種苗成為盱眙龍蝦產業發展的瓶頸。相反,潛江市在這方麵認識早、幹得快、掌握先機、技術領先,搶占龍蝦產業發展製高點,在全國最早開展小龍蝦人工繁育並取得成功。特別是在省委李鴻忠書記的關心支持下,按照“高水平、高標準”和“生態、環保、安全”的要求,投資3億多元,建成了全國規模最大的標準化、工廠化小龍蝦育苗基地。
  四是精深加工更高端。潛江是全國唯一的淡水甲殼素精深加工基地。自1997年起就開始研究甲殼素的加工和銷售,特別是得到省委省政府關心,得到省內專家大力支持,以學校、企業、政府的三方合作模式,打造“世界甲殼素之都”。甲殼素龍頭企業華山水產處理10萬噸廢棄蝦殼,年生產甲殼素4000噸,氨基葡萄糖鹽酸鹽、高密度殼聚糖、殼寡糖等高附加值產品3500噸,年產值達20億元。
2 潛江小龍蝦產業發展成效
  經過多年的培育和發展,潛江小龍蝦產業已形成集科研示範、良種選育、苗種繁殖、生態養殖、加工出口、健康餐飲、冷鏈物流、精深加工、節慶文化、產城融合等於一體的產業融合發展格局,成為富民強市的第一特色產業、轉型升級的第一示範產業、“接二連三”的第一綜合產業。潛江也獲得“中國小龍蝦之鄉”“中國小龍蝦加工出口第一市”的殊榮。
2.1 龍頭帶動,拓展蝦稻發展空間
  潛江現有小龍蝦加工企業13家,年加工能力30萬噸。“蝦鄉稻”大米加工企業5家,年加工能力30萬噸。萊克水產投資3億元建設國家級小龍蝦良種選育繁育中心,建立院士專家工作站,創立潛江市小龍蝦創新團隊,著力解決小龍蝦苗種問題。華山水產從精深加工入手,成立華山博士後工作站,加快甲殼素及其衍生品的研發,延伸小龍蝦產業鏈,提高小龍蝦產業競爭力和產品附加值。通過龍頭企業的帶動,拓展“蝦稻共作”的發展空間,提升小龍蝦、“蝦鄉稻”大米品牌檔次,促進“蝦稻共作”快速發展。
2.2 部門聯動,齊力破解發展難題。
  堅持“各炒一盤菜,共辦一桌席”,上下左右整體聯動,分工協作密切配合,做好發展“蝦稻共作”服務工作。農業、水產部門完善技術服務體係,做好技術培訓、谘詢與跟蹤服務等工作;水務部門科學調度水利資源,確保“蝦稻共作”基地冬季水源有保障;財政部門把“蝦稻共作”“以獎代補”政策納入常態機製,給予長期扶持;電力部門優先搞好“蝦稻共作”基地電力配套建設;交通部門優先完善“蝦稻共作”基地道路改造升級;潛江中銀富登村鎮銀行在全市推行欣農貸——蝦稻共作產品貸款業務,解決農民發展“蝦稻共作”資金困難的問題;中國人保財險公司在湖北省率先開展小龍蝦養殖保險業務,提高了農民發展“蝦稻共作”的抗風險能力。
2.3 培育中介,健全完善服務體係。
  按照“政府引導、民間組織、市場運作”的方式,成立潛江市水產品產銷協會、湖北小龍蝦產業協會、潛江楚江紅小龍蝦養殖合作社、潛江“蝦鄉稻”大米加工協會等88家水產品、水稻種養、收儲、加工、銷售、物流等中介服務組織,覆蓋全市,會員2.5萬餘人。中介組織的發展壯大為企業和農戶建立了紐帶,密切了龍頭企業與農戶的利益聯結關係,帶動了企業增效和農民增收,促進了二、三產業的迅速發展。
2.4 做強餐飲,努力發展第三產業。
  采用當地淡水小龍蝦為原料,以特有的“油燜”烹飪方法製作的“潛江油燜大蝦”,2011年被中國烹飪協會授予“中國名菜”稱號。現有小龍蝦餐飲店大小千餘家,每年接待國內外遊客60餘萬人次,其中“小李子”、“蝦皇”等餐飲企業是最為突出的代表,日接納食客可達2萬人。近年來,一個龐大、完整的小龍蝦餐飲鏈在潛江迅猛崛起,從采購、清洗、烹飪、調料加工、外賣包裝盒到吃龍蝦用的圍兜、手套等應有盡有。潛江百姓在小龍蝦產業鏈中獲得了實實在在的利益與回報。
2.5 品牌驅動,提升產業綜合實力。
  牢固樹立“品牌就是市場,品牌就是生產力、競爭力、軟實力”的理念,加強“潛江龍蝦”鮮活品牌;“良仁”、“楚江紅”等小龍蝦加工品牌;“蝦鄉稻”、“水鄉蝦稻”等優質大米品牌的培育、認定、宣傳、保護與推廣,不斷提升“蝦稻共作”產品品牌的內涵和美譽度。“潛江龍蝦”地理標誌證明商標在國家工商總局注冊成功;“潛江龍蝦”獲得農業部農產品地理標誌認證。“良仁”牌商標成為中國馳名商標,“楚江紅”小龍蝦榮獲“第九屆中國國際農產品交易會金獎”。2013年中國烹飪協會授予潛江“中國小龍蝦美食之鄉”稱號。
2.6 嚴控質量,確保產業健康發展。
  積極探索和建立小龍蝦從繁殖到種養、加工、餐飲等各個環節的技術標準規範和質量控製體係。主持起草的《克氏原螯蝦人工誘導繁育技術規程》、參與起草的《克氏原螯蝦蝦稻輪作養殖技術規程》已成為湖北省地方標準。《潛江龍蝦蝦稻共作養殖技術規程》已由中國漁業協會發布實施,《潛江龍蝦“蝦稻共作”技術規程》作為國家行業標準公布和實施。同時,建成集水產品質量安全追溯、漁業環境監管、水質在線監控和水生動物病害遠程診療“四位一體”的水產品質量安全追溯係統。加強對龍蝦產品質量日常安全監管,確保龍蝦產品質量安全可控、來源追根可溯。
2.7 強化“互聯網+”思維,打造產業升級版。
  以“打造中國最大的龍蝦電商平台,建設全球龍蝦網購中心”為目標的中國蝦穀網、潛江潛網電商等電商企業定位於建設“互聯網+小龍蝦+蝦鄉稻”的垂直電商平台,實施B2B\B2C和線上線下(O2O)結合模式,線上平台訂購,線下市場派送,保障小龍蝦、蝦鄉稻米迅速走向全國、賣向世界。目前,互聯網銷售產品與服務項目包括鮮活蝦、苗種蝦、熟食蝦、加工蝦、蝦鄉稻係列大米、餐飲預訂、技術谘詢、信息交流、產品研發等。
2.8 以節會友,不斷提升潛江知名度。
  潛江從2009年舉辦首屆龍蝦節至今,已成功舉辦了七屆龍蝦節,通過舉辦節會,極大提高了潛江的知名度,產生了巨大的節會效應、宣傳效應、集聚效應和帶動效應。對發展特色產業,促進農民增收;做響龍蝦品牌,擦亮城市名片;推動產業升級,加快經濟轉型;搭建發展平台,促進招商引資等帶來了極大的促進作用。
3 潛江小龍蝦產業發展經驗與啟示
3.1 創新驅動
  一是機製創新。把創新與產業融合相適應的經營機製和有利農民增收的利益機製相結合,形成科研院校、龍頭企業、專業合作組織、種養農戶等共同參與的生產經營格局。按照“三權分離”進行土地流轉,實施遷村騰地工程。 以“蝦稻共作”模式,推動農民就地就近城鎮化,推進產城融合。
  二是模式創新。從2010年開始著力探索更高效的模式,目前已創新出“蝦稻共作”等10多種模式,並形成了全套實用技術與規程。新模式的創立為三產業融合的主體——廣大農民的增收拓展了新的增長點。
  三是科技創新。開展“產學研”、“農科教”合作,萊克水產、華山水產等5家企業與武漢大學、華中農業大學等科研院校深度合作,在潛建立院士專家工作站,博士工作站,著力解決製約產業融合發展的技術難題。
  四是金融創新。著力打造涵蓋銀行、保險、證券以及互聯網金融的立體金融支撐體係。設立小龍蝦發展基金,積極推行“欣農貸”、“蝦農貸”等金融產品,主動服務小龍蝦種養農戶。
  五是政策創新。創新組織管理模式,創新投資政策,采取直接投資、以獎代補、先建後補、貸款貼息等多種形式,整合涉農資金,形成發展合力。同時在稅收、用水用電等方麵出台優惠政策。
3.2 拓展完善
  一是向上拓展,解決種苗瓶頸。萊克水產通過建設小龍蝦良種選育繁育中心項目,帶動小龍蝦良種選育、苗種繁育。今年可供蝦苗將達30億尾,為促進小龍蝦產業可持續發展奠定了良好基礎。
  二是向下拓展,延伸產業鏈條。華山水產加快甲殼素及其衍生品的研發,進一步延伸了小龍蝦產業鏈,提高了小龍蝦產業競爭力和產品附加值。
  三是橫向拓展,實現蝦稻共同提升。堅持“蝦”“稻”雙輪驅動,積極支持蝦鄉稻大米發展,支持大米加工企業打造“蝦鄉稻”優質大米品牌。
3.3 融合發展
  一是按照“互聯網+”的模式,在淘寶、京東、一號店等電商平台推出“蝦小弟”、“蝦尊”、“蝦皇”等個線上品牌近百個品種,產品銷量每年以200%的速度遞增。
  二是建成全國惟一的小龍蝦專業培訓學校,麵向全國進行科研、養殖技術、烹飪技術、電子商務等專業培訓。
  三是大力打造小龍蝦節慶文化,提升小龍蝦產業內涵。被評為“中國節慶品牌示範基地”、“中國最具地方特色物產節會”、“中國最具魅力節慶城市”。明年將舉辦“中國(潛江)首屆國際龍蝦博覽會暨第八屆湖北(潛江)龍蝦節”,全力打造“龍蝦之夜”。
下一步,潛江將圍繞打造“中國蝦稻第一市”,以轉變發展方式為主線,以增加小龍蝦產品有效供給和促進農民持續增收為核心,以增強小龍蝦產業科技創新能力為基礎,以提高小龍蝦產業綜合生產能力、抗風險能力和市場競爭能力為主攻方向,全力打造全國小龍蝦健康養殖示範基地、小龍蝦種苗選育繁育基地、小龍蝦精深加工基地、甲殼素生物產業基地和具有全球影響力的小龍蝦生物科技研發中心、區域性小龍蝦現貨交易中心、小龍蝦技術服務與品牌輸出中心、小龍蝦文化展示中心、為建設千億產業奠定堅實基礎。

  • 西亞:阿塞拜疆、格魯吉亞、亞美尼亞

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